Taula de salsa de soja Salsa de soja

La salsa de soja de taula és un condiment líquid tradicional xinès. Està fabricat amb soja, soja desfeta, mongetes negres, blat o segó, i està elaborada amb aigua i sal. El seu color marró vermellós, amb un sabor únic, un gust deliciós, pot promoure la gana. L’enllaç principal de la producció de salsa de soja en un mètode antic és l’assecat a l’aire lliure, que és la clau per produir un sabor únic.

La salsa de soja de taula deriva de la salsa. Ja fa tres mil anys, hi havia registres de fer salsa a la dinastia Zhou de la Xina. Els antics treballadors xinesos van inventar la elaboració de salsa de soja només per accident. Un condiment utilitzat pels antics emperadors xinesos, la salsa de soja més antiga es va marinar amb carn fresca, similar al procés que s’utilitza per fer salsa de peix avui. A causa de l'excel·lent sabor que es va estendre gradualment a la gent i, més tard, va trobar que la soja feta de sabor similar i barat, es va estendre àmpliament per menjar. En els primers dies, amb la propagació dels monjos budistes, es va estendre per tot el món, com el Japó, Corea i el sud -est asiàtic. En els primers dies, la producció de salsa de soja a la Xina era una mena d’art i secret familiar, i la seva cervesa estava controlada principalment per un determinat mestre, i la seva tecnologia sovint es transmetia de generació en generació o ensenyada per una escola de mestres per formar una certa manera de fer cervesa.

La salsa de soja de taula és realment una cosa completa a la cuina. Dóna un sabor únic, complex i de cos complet a la carn, el peix, les salses i les verdures a causa dels alts nivells d’Umami natural. Utilitzeu -lo al lloc de la sal de taula a la cuina quotidiana i aviat apreciareu com aporta el sabor del vostre menjar sense sobrepassar.

La salsa de soja es pot afegir directament als aliments i s’utilitza com a sabor de dip o sal a la cuina. Sovint es menja amb arròs, fideus i sushi o sashimi, o també es pot barrejar amb Wasabi mòlt per submergir -se. Les ampolles de salsa de soja per al condiment salat de diversos aliments són habituals a les taules de restaurants de molts països. La salsa es pot guardar a temperatura ambient.