-
Descripció del producte de tripolifosfat de sodi
Fórmula química: Na5P3O10 Pes molecular: 367,86 Propietats: Pols o grànuls blancs, fàcilment solubles en aigua. Segons els requisits d'aplicació i processament, podem oferir productes de diverses especificacions, com ara diferents densitats aparents (0,5-0,9 g...Llegir més -
Descripció del producte de carragenina
Propietats generals El carragenina és generalment una pols de color blanc a groc-marró, inodora i insípida, i alguns productes tenen un lleuger sabor d'alga. El gel format pel carragenina és termoreversible, és a dir, es fon en una solució després d'escalfar-lo i torna a formar un gel...Llegir més -
Introducció a les ales de pollastre amb soja: Gourmet a base de plantes
La demanda d'alternatives a base de plantes ha augmentat en els darrers anys a causa de la creixent consciència sobre la salut, la sostenibilitat ambiental i el benestar animal. Entre aquestes alternatives, les ales de pollastre amb soja s'han convertit en una opció popular entre els vegetarians i els amants de la carn que busquen salut...Llegir més -
Explorant els additius alimentaris per a la carn i les seves aplicacions de mercat
Benvinguts al saborós món dels productes carnis! Mentre mossegueu un sucós bistec o assaboriu una suculenta salsitxa, us heu preguntat mai què fa que aquestes carns tinguin un gust tan bo, durin més i mantinguin la seva deliciosa textura? Darrere de les càmeres, una gamma de carns...Llegir més -
La importància dels aliments baixos en sodi per a la teva salut!
Benvinguts al nostre espai de salut i benestar, on creiem que els sabors vibrants no han de venir acompanyats d'una dosi elevada de sodi! Avui, ens submergim en el tema essencial dels aliments baixos en sodi i com poden tenir un paper transformador en el suport a la vostra salut. A més,...Llegir més -
Fideus de Konjac: Els fideus "meravellosos" sense calories
En el món actual centrat en la salut, molts consumidors exploren opcions alternatives de pasta, i els fideus konjac o shirataki s'han convertit en una opció popular. Procedents del nyam konjac, aquests fideus són famosos no només per les seves característiques úniques, sinó també...Llegir més -
Els orígens i les varietats del miso
El miso, un condiment tradicional japonès, s'ha convertit en una pedra angular de diverses cuines asiàtiques, reconegut pel seu ric sabor i la seva versatilitat culinària. La seva història abasta més d'un mil·lenni, profundament arrelada a les pràctiques culinàries del Japó. El desenvolupament inicial del miso té les seves arrels...Llegir més -
Aprofitant el potencial dels nous aliments
A la Unió Europea, els nous aliments es refereixen a qualsevol aliment que no hagi estat consumit significativament pels humans dins de la UE abans del 15 de maig de 1997. El terme engloba una àmplia gamma de productes, inclosos els nous ingredients alimentaris i les tecnologies alimentàries innovadores. Els nous aliments sovint inclouen...Llegir més -
Mamenori colorit
En el món de la cuina japonesa, el nori ha estat durant molt de temps un ingredient bàsic, especialment en la preparació de sushi i altres plats tradicionals. Tanmateix, ha sorgit una nova opció: el mamenori (crep de soja). Aquesta alternativa colorida i versàtil al nori no només és visualment atractiva, sinó que...Llegir més -
L'Elixir Daurat: Descobrint les Meravelles de l'Oli de Sèsam
L'oli de sèsam, sovint anomenat "l'elixir daurat", ha estat un element bàsic a les cuines i als armaris de medicaments durant segles. El seu ric sabor a fruits secs i els seus innombrables beneficis per a la salut el converteixen en un ingredient versàtil tant en aplicacions culinàries com de benestar. En aquest bloc, aprofundirem en la classificació de...Llegir més -
Diferents varietats de nori (mides i formes)
El nori és una alga seca comestible que s'utilitza a la cuina japonesa, generalment feta d'espècies del gènere d'algues vermelles. Té un sabor fort i distintiu, i generalment es fa en làmines planes i s'utilitza per embolicar rotllos de sushi o onigiri (boles d'arròs). ...Llegir més -
L'encant de la salsa de sèsam rostit
En el vast món de les arts culinàries, pocs ingredients posseeixen la versatilitat i el ric perfil de sabor de la salsa de sèsam torrat. Aquest deliciós condiment, derivat de llavors de sèsam torrades, ha arribat a les cuines i a les taules de menjador de tot el món. El seu gust de fruits secs,...Llegir més