-
Ous de peix volador: per acompanyar el sushi
Tobiko és la paraula japonesa per a ous de peix volador, que són cruixents i salats amb un toc de fum. És un ingredient popular a la cuina japonesa com a guarnició per a rotllets de sushi. Què és el tobiko (ous de peix volador)? Probablement has notat que hi ha algunes coses de colors brillants...Llegeix-ne més -
Descobreix l'alegria de sopar en restaurants japonesos amb la família
Els caps de setmana són l'oportunitat perfecta per reunir-se amb els éssers estimats i embarcar-se en una aventura culinària. Quina millor manera de fer-ho que visitant un restaurant japonès? Amb el seu elegant ambient gastronòmic, sabors únics i ric significat cultural, un viatge a un restaurant japonès...Llegeix-ne més -
Millor company de cuina: salsa de sèsam
La nostra salsa per a amanides amb sèsam és un dels nostres productes més populars, i amb raó. Aquest amaniment únic combina el ric sabor a fruits secs del sèsam amb un sabor lleuger i salat, convertint-lo en l'acompanyament perfecte per a amanides, verdures i una varietat d'altres plats. ...Llegeix-ne més -
Procés de preparació de samoses amb un deliciós gaudi
La samosa, com a berenar popular de carrer, és molt estimada pels comensals de tot arreu. Amb el seu sabor únic i la seva pell cruixent, s'ha convertit en una delícia per a molts de vosaltres. Aquest article detallarà el procés de preparació, les característiques del gust i com cuinar i gaudir del plat. La preparació...Llegeix-ne més -
Embolcalls de boletes de massa: un llenç per a la creativitat culinària
Els dumplings són un plat bàsic molt estimat en moltes cultures arreu del món, i al cor d'aquesta delícia culinària hi ha l'embolcall de dumpling. Aquestes fines làmines de massa serveixen de base per a una varietat de farcits, des de carns i verdures salades fins a pastes dolces. Entendre...Llegeix-ne més -
Proteïna de soja: una font de proteïnes molt valuosa i versàtil
La proteïna de soja ha rebut una atenció significativa en els darrers anys, especialment com a font de proteïnes vegetals que satisfà una varietat de necessitats dietètiques. Derivada de la soja, aquesta proteïna no només és versàtil, sinó que també està plena de nutrients essencials, cosa que la converteix en un aliment popular...Llegeix-ne més -
Procés de producció i ús del paper d'arròs
El paper d'arròs, com a artesania tradicional única, es va originar a la Xina i s'utilitza àmpliament en molts camps com ara el menjar gourmet, l'art i la producció artesanal. El procés de producció del paper d'arròs és complex i fi, i implica una varietat de matèries primeres i processos. Aquest paper...Llegeix-ne més -
Introducció als deliciosos i nutritius bolets Nameko
El bolet Nameko és un fong que podreix la fusta i un dels cinc principals fongs comestibles cultivats artificialment. També es coneix com a bolet nameko, paraigua de fòsfor amb tapa de llum, bolet perlat, bolet nameko, etc., i al Japó s'anomena bolet Nami. És un fong que es podreix la fusta...Llegeix-ne més -
Com les perles de tapioca conquereixen les teves papil·les gustatives
Quan parlem de la història de l'exportació de te amb llet a l'Orient Mitjà, no podem deixar de banda un lloc, Dragon Mart a Dubai. Dragon Mart és el centre comercial de productes bàsics xinesos més gran del món fora de la Xina continental. Actualment consta de més de 6.000 botigues, serveis de càtering...Llegeix-ne més -
Introducció al valor nutricional i medicinal del fong negre
El fong negre (nom científic: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), també conegut com a orella de fusta, arna de fusta, Dingyang, bolet d'arbre, orella de fusta clara, orella de fusta fina i orella de núvol, és un fong sapròfit que creix sobre fusta podrida. El fong negre té forma de fulla o gairebé...Llegeix-ne més -
La màgia de la salsa Tonkatsu: gust i salut en un
Introducció Quan la gent pensa en la cuina japonesa, a més de clàssics com el sushi i el sashimi, la combinació de tonkatsu amb salsa Tonkatsu segur que els ve ràpidament al cap. El sabor ric i suau de la salsa Tonkatsu sembla posseir un poder màgic que pot despertar instantàniament la gana de la gent...Llegeix-ne més -
La creixent popularitat i l'atractiu nutricional dels aliments sense gluten
Introducció En l'àmbit alimentari actual, està sorgint gradualment una tendència dietètica especial, els aliments sense gluten. La dieta sense gluten es va dissenyar inicialment per satisfer les necessitats de les persones que patien al·lèrgia al gluten o celiaquia. Tanmateix, avui dia, ha anat molt més enllà d'aquest grup específic i s'ha...Llegeix-ne més