El fong negre sec, també conegut com a fongs d'orella de fusta, és un tipus de fong comestible que s'utilitza habitualment a la cuina asiàtica. Té un color negre característic, una textura una mica cruixent i un sabor suau i terrós. Quan s'asseca, es pot utilitzar en una varietat de plats com ara sou...
Llegeix més