Què són?Fideus de Konjac?
Comunament anomenatfideus shirataki, fideus de konjac són fideus fets del bulb del nyam konjac. Són fideus senzills, gairebé translúcids, que prenen el sabor de qualsevol cosa amb què s'acompanyen.
Fet del bulb del nyam konjac, també anomenat nyam d'elefant,fideus de konjac han estat un aliment bàsic en les dietes japoneses i xineses durant segles. Per fer els fideus amb aquest ingredient, el konjac es fa farina barrejada amb aigua sense gas i aigua de calç, que és una solució d'hidròxid de calci que ajuda a mantenir la barreja unida perquè es pugui tallar en fideus.
L'altre nom comú dels fideus de konjac és fideus shirataki. Significa "cascada blanca" en japonès, un sobrenom que se'ls dóna perquè els fideus semblen translúcids i gairebé com una cascada d'aigua quan s'aboquen en un bol. Aquests fideus gairebé transparents no tenen gaire gust. El que li falta al menjar en sabor, ho compensa per ser un ingredient que sacia. 
Fideus de konjac vs. fideus d'arròs
Fideus de konjacs s'assemblen molt als fideus d'arròs. Tots dos ingredients són blanquinosos i de vegades tenen una mica de translucidesa. Tal com suggereix el nom, els fideus d'arròs es fan amb farina d'arròs i aigua, mentre quefideus de konjac Feu servir farina feta amb el bulb d'una flor semblant al lliri, aigua i aigua de llima. Aquests fideus s'han utilitzat a la cuina asiàtica durant segles, tot i que els fideus d'arròs provenen de la Xina i es creu que els fideus de konjac es van crear al Japó.
Quan compreu fideus d'arròs, assegureu-vos que el paquet digui "arròs". També hi ha fideus italians que s'assemblen i es fan amb sèmola. Els fideus de konjac també es poden trobar amb el nom de shirataki, però no hi ha cap variació en la manera com es fan. Tots dos fideus es poden menjar calents o freds i no tenen un sabor fort per si sols. 
Varietats
Totfideus de konjac són llargs i blancs o opaques. Alguns poden semblar més clars que d'altres. Aquest ingredient es pot trobar amb altres noms, com ara fideus shirataki, fideus miracle, fideus de llengua del diable i fideus de nyam.
Usos dels fideus de konjac
En teoria, no hi ha res que uns fideus llargs normals puguin fer que uns fideus de konjac no puguin fer, tot i que aquests últims tendeixen a ser una mica més gomosos i no es poden coure tant de temps.fideus de konjac Tampoc té gaire sabor per si sol, sinó que pren els matisos de les salses, els ingredients principals i les espècies. Feu-lo servir per a plats de fideus d'inspiració asiàtica, per fer un plat principal, servit fred i en una amanida, o simplement barrejat amb una salsa de cacauet saborosa per a un plat ràpid d'acompanyament.
Com cuinar amb fideus de konjac
Fideus de konjac Se sap que tenen una mica d'olor i una textura gomosa, però aquest aspecte es pot evitar fàcilment si es cuinen correctament. Quan obriu un paquet de fideus, assegureu-vos d'esbandir-los abans de bullir-los. A continuació, bulliu-los a foc fort durant uns tres minuts. A continuació, escorreu els fideus i fregiu-los sense oli afegit durant cinc o set minuts, assegurant-vos que s'evapori tanta aigua com sigui possible sense que s'assequin. Això ajuda amb la textura lleugerament gomosa. A continuació, els fideus estan llestos per afegir-los a les verdures, la carn i les salses. També es poden preparar només bullint-los, tot i que és millor fer-ho ràpid i menys de tres minuts.
Quin gust tenen els fideus de konjac?
Pel seu comptefideus de konjac no tenen gaire sabor. Pensa en aquest ingredient com una pissarra en blanc que tindrà el gust de qualsevol salsa o espècia que es cuini amb ell. 
Com emmagatzemarFideus de Konjacs?
Com que aquests fideus estan fets principalment d'aigua, la vida útil no és tan llarga com la d'altres varietats. Mantingueu-los secs i en un rebost fosc i fresc fins que estiguin llestos per utilitzar-los. La majoria dels fideus de konjac s'hauran de coure en el termini d'un any després de la seva compra. Els fideus emmagatzemats en humit s'han de menjar abans i, un cop cuits, aquest aliment s'ha de consumir en qüestió de dies.
Contacte
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.yumartfood.com/
Data de publicació: 07 de maig de 2025