Te de bombolles és un tipus de beguda de te que es va originar a Taiwan, Xina, i és popular a tot el món. Després de l'anunciding elPerles de tapioca al te amb llet, es converteix en te amb bombolles.
El te amb bombolles és un tipus de cultura del "te negre amb escuma" a Taiwan, Xina. Inicialment, els comerciants de Taichung barrejaven te negre amb llet fresca i te suau i masticable.Perles de tapioca per fer una beguda. Tot i que només ésPerles de tapioca afegit al te amb llet, s'ha convertit en una de les begudes i aperitius més representatius de Taiwan, Xina.
El te amb bombolles és una beguda interessant, generalment composta de te negre o oolong, llet o aromes de fruita, edulcorants i la textura mastegable de la cuina taiwanesa, coneguda com a QQ (es podria pensar en les "bombolles" del te amb llet amb bombolles). En la majoria dels casos, el QQ pren la forma de perles de iuca.
El nom “te de bombolles"originalment provenia de les bombolles que es formaven quan es sacsejava el te amb llet, en lloc de les interessants perles de la beguda. Aquesta beguda es coneix amb molts altres noms, com ara "te de perles", "te de boba" i "te de iuca".
Les "perles" que s'utilitzen en el te amb bombolles es fan a partir de midó de moniato (anomenat midó al sud) enPerles de tapiocaAbans d'afegir-lo al te amb llet, elPerles de tapioca normalment es remullen en xarop per assegurar-se que encara conservin la seva dolçor en el te amb llet lleugerament dolç. La base del te amb llet sol ser te negre, però algunes botigues també ofereixen te amb llet amb bombolles fet amb te verd (conegut com a llet verda perla o llet verda perla). Moltes botigues també afegeixen aliments amb textures similars com ara gelatina de cafè, púding de tofu, púding i gelatina de fusta d'agar al seu te amb llet, permetent als clients triar lliurement per millorar-ne el gust.
Mètode de cocció del negre sabor Perles de tapioca:
Agafeu un quilogram dePerles de tapiocaAfegiu 10 L d'aigua a l'olla i cuineu-la (primer porteu l'aigua a ebullició i després afegiu-hi elPerles de tapiocaAssegureu-vos que l'aigua estigui bullent abans d'utilitzar-les, ja que si no es dissoldran en pols immediatament. Mantingueu l'aigua bullint a foc mitjà i remeneu amb un colador). El temps de cocció és de 15 a 20 minuts (podeu ajustar el temps de cocció segons les vostres preferències de suavitat i duresa; com més temps les coeu, més tous seran). Un cop transcorregut el temps, tapeu l'olla i apagueu el foc. Coeu-ho a foc lent durant 15 o 20 minuts més (com més temps estigui a foc lent, millor serà l'elasticitat) o cuineu-ho fins que tot estigui...Perles de tapioca es tornin transparents. Quan s'hagi acabat el temps, traieu les perles i esbandiu-les amb aigua freda. Agafeu un bol gran, poseu-hiPerles de tapioca i afegiu-hi sucre blanc granulat fins que les perles estiguin xopes. Remeneu-ho bé i deixeu-ho reposar uns 30 minuts. Bulliu 500 ml d'aigua i afegiu-hi 750 g de sucre mentre remeneu contínuament. Podeu obtenir 638 ml de xarop (també el podeu substituir directament per mel).
Eika Chang
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 17800279945
Web: https://www.yumartfood.com/
Data de publicació: 17 d'octubre de 2025