L'inici de la tardor és el 13è terme solar dels "24 termes solars" i el començament de la tardor. La tardor comença el 7 o 8 d'agost de cada any quan el sol arriba als 135 graus de longitud. Normalment indica que s'acaba l'estiu calorós i s'acosta la tardor.
Després de l'inici de la tardor, la temperatura passa de calor a freda, el consum del cos humà disminueix gradualment i la gana comença a augmentar. Per tant, la nutrició i la dieta es poden prendre científicament i ajustar segons les característiques de la tardor per complementar el consum d'estiu i preparar-se per a l'hivern. El clima de tardor és sec, tot i que la nit és fresca, però el clima diürn encara és alt, de manera que, segons el principi de "la sequedat és humida", s'ha de basar en nodrir Yin i netejar la calor, humitejar la sequedat i apagar la set, fresc. i es poden seleccionar aliments calmants, sèsam, mel, fongs, lactis i altres aliments amb efecte hidratant. A la tardor, la humitat de l'aire és baixa i la pell és fàcil d'assecar. Per tant, durant tota la tardor s'ha de prestar atenció a la ingesta d'aigua i vitamines del cos.
Una de les particularitats del sushi és que canvia amb les estacions, amb diferents ingredients a la primavera, l'estiu, la tardor i l'hivern.
A la primavera, els xefs de sushi sovint afegeixen ingredients frescos i vibrants, com ara flors de cirerer, brots de bambú i joves.gingebre. Aquests ingredients no només aporten color al sushi, sinó que també aporten un sabor lleuger i refrescant que reflecteix el renaixement natural de la temporada.
A mesura que s'acosta l'estiu, els ingredients del sushi comencen a canviar cap als mariscs, com ara l'orada, el verat i els calamars, que són els més frescos durant aquest període. A més, les verdures d'estiu com els cogombres i les fulles de shiso s'utilitzen sovint per afegir un element fresc i cruixent al sushi, perfecte per al clima més càlid.
La tardor aporta ingredients rics i deliciosos al sushi. Aquesta temporada és coneguda pels mariscs com el salmó, la tonyina i la cua groga, que són apreciats per la seva textura grassa i sucosa. A més, bolets com el shiitake i el matsutake sovint es troben al sushi, afegint un ric sabor a umami que complementa les estacions canviants.
Finalment, a l'hivern, els ingredients del sushi adquireixen una qualitat abundant i càlida. Els peixos grassos com la tonyina i el salmó encara són habituals, però l'addició d'ingredients com el cranc, les vieires i els ous donen al sushi una sensació de luxe i indulgent. A més, les verdures d'arrel com els raves i les pastanagues s'utilitzen per afegir un element de comoditat i terrositat als plats.
En general, els canvis en els ingredients de sushi al llarg del Four Seasons no només reflecteixen la disponibilitat d'ingredients frescos, sinó que també mostren l'art i la creativitat dels xefs de sushi per adaptar la seva artesania als ritmes naturals de l'any. Tant si es tracta dels delicats sabors de la primavera com de la rica textura de l'hivern, cada mos de sushi capta realment l'essència de cada estació.
Contacte
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Hora de publicació: 15-agost-2024