-
Consells sobre els fideus de konjac
Què són els fideus de konjac? Anomenats comunament fideus shirataki, els fideus de konjac són fideus fets amb el bulb del nyam konjac. Són uns fideus senzills, gairebé translúcids, que prenen el sabor del que s'acompanyi. Fets amb el bulb del nyam konjac, també anomenat fideu d'elefant...Llegir més -
Com distingir entre salsa de soja clara, salsa de soja fosca i salsa d'ostres?
A les cuines d'arreu del món es pot trobar una varietat de condiments, entre els quals destaquen la salsa de soja clara, la salsa de soja fosca i la salsa d'ostres. Aquests tres condiments semblen similars a primera vista, així que com els distingim? A continuació, explicarem com es diferencien...Llegir més -
Marques de sake que hauries de conèixer en un restaurant japonès
El menjar japonès es basa en peix fresc, i és el més adequat amb sake fort i refrescant. L'anomenat sake es fa amb arròs collit a la tardor i fermentat a l'hivern. Antigament, al Japó només hi havia "vi tèrbol", no sake. Més tard, algunes persones van afegir carbonífer...Llegir més -
Convidem sincerament a socis de tot el món a venir i negociar!
Beijing Shipuller Co., Ltd. us convida a assistir a l'Anuga Select Brazil 2025 per explorar noves oportunitats al mercat sud-americà! Com a empresa líder en la indústria alimentària mundial durant 20 anys, Beijing Shipuller Co., Ltd. serà present a l'Anuga Select Brazil, que se celebrarà de l'abril...Llegir més -
Pols de wasabi: l'ànima bessona del sushi
A la cuina japonesa, el wasabi en pols, amb el seu sabor agre i la seva aroma única, s'ha convertit en un acompanyament exquisit per al sushi. Els restaurants de sushi més concorreguts utilitzen wasabi fresc, mentre que els cuiners casolans el substitueixen per wasabi en pols. Independentment de la forma, el wasabi sempre evoca emoció amb la seva p...Llegir més -
Pa ratllat d'agulla japonès: diferents mides i aliments corresponents
La palla de pa japonesa en forma d'agulla és un producte únic de processament de pa conegut per la seva forma esvelta en forma d'agulla. Aquest tipus de segó de pa no només té un sabor cruixent, sinó que també té una bona propietat d'embolcall, que pot afegir un sabor i una textura únics a diversos aliments fregits. Segons la mida de la palla...Llegir més -
Passos per utilitzar pols de tempura en restaurants japonesos
Podria dir-se que la tempura és la més tradicional de les cuines japoneses (penseu-hi com el panet de l'escena gastronòmica japonesa de menjar lliure): més lleugera i cruixent per fora, sucosa i tendre per dins. La tempura és el plat d'escorça lleugera i cruixent i farcit tendre i sucós, i el secret de la tempura...Llegir més -
Crispy Code Cracked: Per què totes les cuines necessiten pa ratllat
A la paella d'oli que xiula, el pa ratllat sempre pot donar una temptadora capa daurada al menjar. Tant si es tracta de pollastre fregit daurat i cruixent, filets de gambes per fora i ceba fregida tendres, com de ceba fregida cruixent i deliciosa, el pa ratllat sempre pot donar al menjar un gust i un sabor únics...Llegir més -
Rave adobat japonès: una simfonia de tradició i benestar modern
Arrels culturals del rave adobat El rave adobat, o com se sol anomenar, Takuan-zuke o daikon tsukemono, porta en si una història de generacions d'enginy culinari. No va ser només un feliç accident; va sorgir de la necessitat molt real d'evitar que les verdures es fessin malbé quan...Llegir més -
Temaki Sushi: una delícia japonesa que fins i tot els principiants poden dominar
Així doncs, tens sushi temaki, oi? És com aquest fantàstic menjar japonès per picar: agafes un tros d'alga nori cruixent, l'omples amb una mica d'arròs de sushi saborós i els farcits que t'agradin. No és només menjar, és una mena de cosa divertida i casolana. Oblida't de...Llegir més -
Proteïna de soja: el pivot daurat per a la transformació de la indústria alimentària
A mesura que s'aprofundeix la consciència global sobre la salut i els conceptes de desenvolupament sostenible, el mercat de les proteïnes vegetals està experimentant un creixement explosiu. Com a "integrant" de la família de les proteïnes vegetals, la proteïna de soja s'ha convertit en una matèria primera bàsica per a la transformació i la modernització de les empreses alimentàries, aprofitant...Llegir més -
Seafood Expo Global (ESE) 2025, Barcelona, Espanya
Nom: Seafood Expo Global (ESE) Data de l'exposició: 6 de maig de 2025 - 8 de maig de 2025 Lloc: Barcelona, Espanya Número d'estand: 2A300 Cicle d'exposició: anual Seafood Expo Global (ESE) amb una superfície total d'uns 49.000 metres quadrats, que atrau més de 2.000 empreses de més de 80 països, ...Llegir més