Els comensals tradicionals mengen sushi amb les mans en comptes de bastonets.
La majoria dels nigirizushi no cal submergir-los en rave picant (wasabi). Alguns nigirizushi saborosos ja els ha cobert el xef amb salsa, de manera que ni tan sols cal submergir-los en salsa de soja. Imagineu-vos que el xef es lleva a les 5 del matí per anar al mercat de peix a triar peix, però vosaltres cobriu la frescor del peix amb el gust del wasabi. Que trist que estarà.
Quan es submergeix l'arròs en salsa de soja, la part neta ha d'estar cap avall, en comptes de llençar l'arròs al plat de salsa de soja i enrotllar-lo. El sushi s'ha de menjar d'un sol mos. Un bon restaurant de sushi mai no et donarà la sensació de "xopar tant que t'omple la boca" quan te'l posis a la boca. Menjar-lo en dos mos destruirà la densitat dels grans d'arròs de la bola d'arròs de sushi i afectarà el gust.
El gingebre es menja entre dos tipus diferents de sushi. No és un acompanyament ni un escabetxo. Menjar gingebre entre menjar sushi de diferents espècies de peix és per netejar la boca perquè els sabors dels dos peixos no es barregin, cosa que es coneix comunament com a "no creuament de sabors".
Si demaneu vosaltres mateixos, el gust ha de ser de lleuger a fort, per tal que pugueu experimentar la frescor de cada tipus de sushi. El sushi dolç com el sushi d'ou i el sushi de tofu se solen menjar al final.
La sopa de miso es beu al final, no al principi.
El makizushi se sol menjar al final, perquè el makizushi tradicional és molt senzill, només cal escopir peix o cogombre, que s'utilitza per omplir l'estómac de les persones que no estan plenes com l'arròs.
Quan mengeu sushi amb cinta transportadora, mengeu un plat i agafeu-ne un altre, perquè el sushi no es refredi (a causa de la mà del xef, el sushi acabat de fer tindrà la temperatura corporal del palmell de la seva mà).
Els comensals molt tradicionals no beuen vi d'arròs quan mengen sushi, perquè el gust de l'arròs i el vi d'arròs és similar, i no té sentit menjar-los junts. Però ara els restaurants promocionen l'alcohol per guanyar diners, així que això es pot ignorar.
Contacte
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Lloc web: https://www.yumartfood.com/
Data de publicació: 27 de juny de 2025