L'ús principal deedamameals restaurants és com a guarnició. Com que és deliciós i econòmic, s'ha convertit en un dels plats d'acompanyament més comuns. La preparació deedamameés senzill, normalment només cal bullir eledamame, empolvoreu-ho amb sal o bulliu-ho en aigua salada.
edamameNo només és deliciós, sinó que també ajuda a facilitar l'absorció d'alcohol i a prevenir la embriaguesa.edamameno només és comú als restaurants, sinó que també juga un paper important en la vida quotidiana, apareixent sovint a l'esmorzar i al lavabo, servit amb arròs.
Temps i mètode de selecció
El millor moment per triaredamameés quan la beina és cruixent i tendra i la fibra és baixa, i massa aviat o massa tard afectarà la qualitat. Després de collir-la, s'ha de transportar i processar a temps per mantenir la seva frescor i sabor.
Mètode de processament
neteja: Posaredamamea la piscina, afegiu-hi aigua per remullar-la, netegeu els fangs de les closques i traieu les mongetes abonyegades, mossegades pels cucs, grogues, etc. Renteu-les en tandes, assegurant-vos d'esbandir-les bé.
escaldat: Poseu el netejatedamameen aigua a 98-100 ℃ escaldant durant 85 segons per inhibir l'activitat enzimàtica i mantenir el verd brillant.
refredament: Després d'escaldar, refredeu ràpidament a una temperatura central inferior a 15 ℃, mantenint el seu color verd brillant i la sensació a la boca.
congelació ràpida: congelació ràpida del refredatedamameper garantir que la temperatura central no sigui superior a -18 ℃, monòmer completament congelat.
Mètode de menjar
salatedamame: Poseu el netejatedamameen una olla, afegiu-hi una mica de sal, bitxo sec, pebre de Sichuan, anís estrellat i altres espècies, deixeu-ho coure durant 10-15 minuts, apagueu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts i serviu-ho.
assecatedamame: marinar rentatedamamedurant la nit amb molta sal, després coure i assecar, es pot emmagatzemar durant molt de temps, agafar un grapat directament.
edamamepanxa de porc saltada: fregir i remullar la panxa de porc a rodanxes, fregir amb greix, afegiredamameel llavor i salteu-ho, després afegiu-hi salsa de soja lleugera i sal al gust, el suc de la llauna.
tofu mandrós: pelatedamamei aixafada, salteu la carbassa trossejada, porteu-la a ebullició, afegiu-hi bitxo aixafat i pasta de tomàquet al gust, remeneu-ho bé i serviu.
especiatedamame: tallar els dos extrems de laedamame, rentar amb sal i bullir bé en aigua freda. Preparar condiments com pasta de mongetes, all, gingebre, etc., saltejar fins que faci olor, afegiredamame, salteu-ho i afegiu-hi salsa de soja lleugera, salsa d'ostres, cervesa, etc. Coeu-ho durant 15 minuts, recolliu el suc i serviu-ho.
Contacte
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Data de publicació: 08-03-2025