Conegut més comunament al Japó com a nihonshu,sakeve en una gamma de perfils de sabor i graduacions i es pot gaudir calent, fred o a temperatura ambient. Com que el sake és tan important per a la nació, un ric conjunt de costums envolten el seu consum i producció. És fàcil gaudir bevent sake, però triar i demanar pot ser descoratjador per als que el descobreixen per primera vegada. Explorar la gran varietat d'aquest vi d'arròs japonès hauria de ser divertit, no aterridor. Per alleujar una mica aquesta ansietat, aquesta guia analitza els conceptes bàsics d'aquesta beguda nacional.
El sake es pot gaudir a qualsevol lloc del Japó.Sakeés una beguda preferida a tot arreu, des de bars fins a restaurants de luxe. La majoria de llocs que serveixen alcohol al Japó tindran algunes opcions bàsiques de sake. Per als entusiastes o aquells que busquen diversificar-se, hi ha molts bars especialitzats en sake i izakaya arreu del país amb un assortiment particularment ampli i un personal expert.
El sake es pot servir fred, calent o a temperatura ambient. Alguns tipus, com el ginjo, es prefereixen freds, mentre que el junmai sovint es gaudeix a temperatura ambient o calent. Cada sake té la seva pròpia temperatura que millor realça els sabors, i les preferències personals també són extremadament importants.
Un joc de sake tradicional consisteix en una garrafa anomenada tokkuri i unes tasses personals més petites anomenades ochoko. De vegades es col·loca un got petit dins d'una caixa, o masu. En alguns llocs, el sake s'aboca fins que desborda el masu.
Com que els masu eren els principals recipients de sake en el passat, la majoria tenen una mida d'una porció estàndard de 180 ml, anomenada go. En molts bars i restaurants, s'espera que demaneu sake per nombre de go. L'ichi-go i el ni-go són d'una i dues porcions, respectivament. Les ampolles de sake estàndard són de 720 ml i es coneixen com a yongobin.
La majoria del sake té al voltant d'un 15% d'alcohol, una graduació alcohòlica més alta que la majoria d'altres begudes fermentades com la cervesa o el vi, però més baixa que la majoria de licors destil·lats. Gairebé tot el sake es prepara fins a un 20% aproximadament i es dilueix abans d'embotellar.
El genshu fa referència al sake que no s'ha diluït i, per tant, té un contingut d'alcohol d'aproximadament un 20% i un sabor més intens. D'altra banda, el sake amb menys alcohol està guanyant popularitat. D'aquests, el sake escumós està especialment de moda. Amb reminiscències del vi escumós, el sake escumós és divertit i fàcil de beure, especialment per als novells.
En situacions formals, hi ha una etiqueta estricta sobre el sake. Les regles més importants són no tornar a omplir mai la teva pròpia tassa i assegurar-se que totes les tasses de la taula romanguin plenes.
Quan serveixis sake a un superior, subjecta el tokkuri amb la mà dreta mentre toques la part inferior amb l'esquerra. Quan rebis sake d'un superior, col·loca una mà sota la tassa i subjecta el costat amb l'altra. És acceptable que el superior només utilitzi una mà mentre serveix i rep. Després de rebre el sake, pren almenys un glop abans de deixar-lo a la taula.
En situacions informals, les normes no són ni de bon tros tan rígides. No obstant això, sempre és educat servir als altres, tant si beus sake, cervesa o te.
Contacte
Beijing Shipuller Co., Ltd
Què és? Aplicació: +8613683692063
Web: https://www.yumartfood.com/
Data de publicació: 03 de desembre de 2025