1. Comença amb una frase
Pel que fa a la gastronomia, els plats japonesos són força diferents dels americans. En primer lloc, l'estri preferit és un parell de bastonets en lloc d'una forquilla i un ganivet. I en segon lloc, hi ha molts aliments que són exclusius de la taula japonesa i que s'han de menjar d'una manera particular.
Però, abans de començar a menjar, és costum començar el menjar japonès amb la frase "itadakimasu". Això és especialment cert quan es menja entre japonesos, o quan es menja en un restaurant japonès o es viatja pel Japó. Itadakimasu significa literalment "rebre humilment" o "rebre menjar amb gratitud"; tanmateix, el seu veritable significat s'assembla més al de "bon profit!".
Un cop dit l'itadakimasu, és hora de gaudir d'un autèntic àpat japonès, on tant el menjar com la manera de menjar els plats són realment únics a la cultura.
2. Arròs al vapor
Quan es menja arròs bullit com a part d'un àpat japonès, el bol s'ha de subjectar amb una mà amb tres o quatre dits que suporten la base del bol, mentre que el polze descansa còmodament al costat. Els escuradents s'utilitzen per agafar una petita porció d'arròs i menjar-se'l. No s'ha de portar el bol a la boca, sinó que s'ha de mantenir a poca distància per recollir l'arròs que caigui accidentalment. Es considera una mala educació portar el bol d'arròs als llavis i ficar-s'ho a la boca amb una pala.
Si bé és apropiat condimentar l'arròs bullit amb furikake (condiments d'arròs secs), ajitsuke nori (algues marines seques i condimentades) o tsukudani (altres condiments d'arròs a base de vegetals o proteïnes), no és apropiat abocar salsa de soja, maionesa, bitxos o oli de bitxo directament sobre l'arròs bullit al bol d'arròs.
3. Tempura (marisc i verdures fregides)
Tempura, o marisc i verdures arrebossats i fregits, se solen servir amb sal o unatempurasalsa per sucar — "tsuyu" com es coneix en japonès. Quan hi ha una salsa tsuyu per sucar, normalment se serveix amb un petit plat de rave daikon ratllat i gingebre acabat de ratllar.
Afegiu el daikon i el gingebre a la salsa tsuyu abans de sucar-hi la tempura per menjar-la. Si hi heu de servir sal, simplement suqueu-hi latempuraa la sal o espolvorejar una mica de sal per sobretempura, doncs gaudeix-ne. Si demanes untempuraSi es tracta d'un plat amb una varietat d'ingredients, és millor menjar des de la part frontal cap al posterior, ja que els xefs ordenaran els aliments de sabors més lleugers a més profunds.
4. Fideus japonesos
No és de mala educació —i de fet, culturalment és acceptable— xuclar els fideus. Així que no sigueu tímids! A la cuina japonesa, hi ha diversos tipus de fideus i alguns es mengen de manera diferent que d'altres. Els fideus calents servits en brou es mengen directament del bol amb escuradents. Sovint es serveix una cullera gran, o "rengey", com s'anomena en japonès, per ajudar a aixecar els fideus i beure el brou amb la mà lliure. Els espaguetis napolitans, també coneguts com a espaguetis naporitan, són un plat de pasta d'estil japonès fet amb una salsa a base de quètxup que es considera cuina "yoshoku" o occidental.
Els fideus freds es poden servir en un plat pla o sobre un colador d'estil "zaru". Sovint van acompanyats d'una tassa petita a part que s'omple amb salsa per sucar (o la salsa es proporciona en una ampolla). Els fideus es submergeixen a la tassa de salsa, un mos cada vegada, i després es gaudeixen. Si també es proporciona un plat petit de rave daikon acabat de ratllar, wasabi i cebes tendres tallades a rodanxes amb els fideus, no dubteu a afegir-los a la tassa petita de salsa per donar-los més sabor.
Els fideus freds servits en un bol poc profund amb diversos ingredients i una ampolla de tsuyu, o salsa de fideus, normalment es mengen des del bol. El tsuyu s'aboca sobre el contingut i es menja amb escuradents. Exemples d'això són l'udon hiyashi yamakake i l'udon fred amb nyam de muntanya japonès ratllat.
5. El final del vostre àpat japonès
Al final del vostre àpat japonès, torneu a col·locar els escuradents al seu suport si en teniu. Si no en teniu cap, col·loqueu-los ordenadament sobre un plat o un bol.
Digues "gochisou-sama" en japonès per indicar que estàs satisfet i que has gaudit del teu àpat. La traducció d'aquesta frase japonesa significa "gràcies per aquest deliciós àpat" o simplement "He acabat amb el meu àpat". La frase es pot dirigir al teu amfitrió, al membre de la família que t'ha cuinat el menjar, al xef o al personal del restaurant, o fins i tot es pot dir en veu alta per a tu mateix.
Contacte
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Data de publicació: 07 de maig de 2025