-
Diferents tipus de sushi: troba el teu nou preferit
Quan obriu el menú d'un sushi-ya (restaurant de sushi), és possible que us confongueu amb la varietat de sushi. Des del conegut maki sushi (sushi enrotllat) fins als delicats trossos de nigiri, pot ser difícil recordar quin és quin. És hora d'explorar els tipus de sushi més enllà del rotlle californià occidentalitzat i...Llegeix-ne més -
Com es fan els flocs de bonítol?
Els flocs de bonítol, coneguts com a katsuobushi en japonès, són un aliment estrany a primera vista. Se sap que es mouen o ballen quan s'utilitzen com a guarnició en plats com l'okonomiyaki i el takoyaki. Pot ser una visió estranya a primera vista si moure el menjar et fa venir ganes de menjar. Tanmateix, no és res a veure...Llegeix-ne més -
Què són el wasabi, el rave picant i la mostassa?
Vegem més de prop la singularitat dels tres condiments: wasabi, mostassa i rave picant. 01 La singularitat i la preciositat del wasabi El wasabi, conegut científicament com a Wasabia japonica, pertany al gènere Wasabi de la família de les crucíferes. A la cuina japonesa, el...Llegeix-ne més -
Protocol tradicional imprescindible per al sushi
Els comensals tradicionals mengen sushi amb les mans en comptes de bastonets. La majoria dels nigirizushi no cal submergir-los en rave picant (wasabi). Alguns nigirizushi saborosos ja estan recoberts de salsa pel xef, de manera que ni tan sols cal submergir-los en salsa de soja. Imagineu-vos que el xef s'aixeca a les 5 de la matinada i...Llegeix-ne més -
Explora el misteri de la pasta de wasabi
La pasta de wasabi és un condiment comú fet a partir de pols de wasabi o rave picant, rave o altres pols mitjançant el processament i la barreja. Té una forta olor acre i un sabor refrescant. La pasta de wasabi es divideix generalment en wasabi d'estil americà, pasta de wasabi japonesa...Llegeix-ne més -
Com fer costella de porc fregida
La costella de porc fregida és un plat de porc fregit que es troba arreu del món. Originària de Viena, Àustria, s'ha convertit independentment en un menjar especial a Xangai, Xina i Japó. Les costelles de porc fregides a l'estil japonès ofereixen un exterior cruixent que complementa la deliciosa...Llegeix-ne més -
Ous de peix: una delícia de l'oceà
En el vast món oceànic, les ous de peix són un deliciós tresor que la natura ha atorgat als éssers humans. No només tenen un sabor únic, sinó que també contenen una rica nutrició. Tenen un paper important en la cuina japonesa. En l'exquisit sistema culinari japonès, les ous de peix s'han convertit en el toc final del sushi...Llegeix-ne més -
Edamame congelat: el guardià del sabor del menjar japonès en les estacions canviants
En el món de la cuina japonesa, l'edamame d'estiu, amb el seu sabor fresc i dolç, s'ha convertit en l'aperitiu principal de l'izakaya i el toc final de l'arròs de sushi. Tanmateix, el període d'apreciació de l'edamame de temporada és de només uns mesos. Com pot aquest regal natural trencar les limitacions de...Llegeix-ne més -
Què és l'Arare? ——Delicioses galetes d'arròs japoneses
L'Arare (あられ) és un aperitiu tradicional japonès d'arròs fet amb arròs glutinós o arròs japonica, que es cou al forn o es fregeix per obtenir una textura cruixent. És similar al Rice Cracker, però normalment és més petit i lleuger, amb sabors rics i diversos. És una opció clàssica per a...Llegeix-ne més -
La veritat darrere de la diferència de preu de la salsa de soja
Com a condiment imprescindible a la cuina, la diferència de preu de la salsa de soja és impressionant. Va des d'uns quants iuans fins a centenars de iuans. Quines són les raons que hi ha al darrere? La qualitat de les matèries primeres, el procés de producció, el contingut de nitrogen d'aminoàcids i els tipus d'additius constitueixen junts el valor...Llegeix-ne més -
Com jutjar la qualitat dels rotllets de primavera de verdures
Els rotllets de primavera són una delícia tradicional molt estimada per la gent, especialment els rotllets de primavera de verdures, que s'han convertit en un plat habitual a les taules de molta gent amb la seva rica nutrició i el seu deliciós sabor. Tanmateix, per jutjar si la qualitat dels rotllets de primavera de verdures és superior, cal...Llegeix-ne més -
Amics a l'Aràbia Saudita, esperem veure-us
Celia Wang L'equip de vendes de Beijing Shipuller Co., Ltd assistirà a la Fira Saudita d'Aliments a Riad del 12 al 14 de maig de 2025 per compartir la cultura gastronòmica d'Orient amb amics a l'Aràbia Saudita. L'ambient cultural càlid i el mercat obert de l'Aràbia Saudita ens fan sentir cordials i...Llegeix-ne més