Salsa de soja de bolets Salsa de soja fermentada de bolets

La salsa de soja de bolets s’utilitza generalment per a escabetx o s’utilitza per a la coloració d’aliments i la concordança de colors, com ara els plats brava, i també es pot utilitzar com a additius d’aliments. És un potenciador de colors per al menjar, com el pa, etc., i generalment s’utilitza rarament sol.

La manera correcta d’utilitzar és la següent:
1. Trieu els plats adequats. La salsa de soja de bolets és adequada per a sopes de flotació o cuina, especialment per a plats que han de ser de color o fresc.
2. Controleu la quantitat. Quan utilitzeu salsa de soja de bolets, heu de controlar la quantitat segons els requisits del gust i del color del plat.
3. Temps de cuina. S'hauria d'afegir a l'última etapa de la cuina, és a dir, abans que el plat estigui a punt de ser servit.
4. Remeneu uniformement. Després d’afegir salsa de soja de bolets, heu de remenar uniformement amb eines com una cullera de fregit o escuradents.
5. La salsa de soja de bolets s’ha d’emmagatzemar en un lloc fresc, sec i ventilat, eviteu la llum del sol directa i la temperatura alta i segelleu la tapa de l’ampolla.

Les principals característiques de la salsa de soja fosca de bolet de palla inclouen:

‌Enhance Color and Aroma‌: Unes gotes de salsa de soja fosca de bolet de palla poden acolorir els plats i no es tornarà negre després de la cuina llarga, mantenint el color vermell brillant dels plats.
‌ Sabor, la frescor dels bolets de palla millora la frescor de la salsa de soja fosca, fent que els plats siguin més saborosos.

‌Cope of Application‌: És especialment adequat per a plats foscos com ara braça i guisat, i pot afegir color i fragància als plats.

Ingredients i procés de producció
Les principals matèries primeres de la salsa de soja de bolets inclouen soja no transgènica de gran qualitat, blat, sucre blanc de primer grau, sal comestible i bolets de palla de gran qualitat. El procés de producció inclou passos com la fabricació de koji, la fermentació, la premsa, la calefacció, la centrifugació, la barreja, l’assecat al sol i la barreja.

Escenaris aplicables i habilitats de cuina
La salsa de soja de bolets és especialment adequada per a plats brava, com ara porc i peix brava. Durant el procés de cuina, l’aroma de bolets de la salsa de soja fosca de bolets s’allibera gradualment, fent que els plats siguin més deliciosos i temptadors. A més, la salsa de soja fosca de bolet de palla també és adequada per a plats freds i fregir, cosa que pot millorar el sabor general dels plats.