Cruixent estil americà

La textura dels pa ratllats d’estil americà és normalment fina i lleugerament en pols, cosa que els fa ideals per recobrir articles abans de fregir o coure. Formen una crosta densa i uniforme quan es fregeix, la qual cosa es tradueix en una crisi substancial. Tanmateix, a causa dels seus grànuls fins, solen absorbir més oli durant la cuina, cosa que de vegades pot fer que els plats fregits se sentin més pesats o greus. En termes de valor nutritiu, els pa ratllats d’estil americà elaborats amb pa de blat integral ofereixen més fibra i nutrients en comparació amb els elaborats amb pa blanc. També proporcionen una quantitat moderada d’hidrats de carboni i poden ser una font d’energia. Tot i que no són especialment rics en vitamines o minerals, són una manera senzilla d’afegir textura als àpats.

Els pa ratllats d’estil americà són increïblement versàtils en la cuina. S’utilitzen més habitualment com a recobriment per a aliments fregits, com ara tallats de pollastre a pa, filets de peix i pals de mozzarella, donant a l’exterior una textura cruixent i cruixent. També es poden utilitzar com a aglutinant en mandonguilles, carns de carn o pals de verdures, ajudant a mantenir els ingredients junts alhora que proporcionen una textura humida. A més del fregit, els pa ratllats d’estil americà sovint s’espoleixen en cassoles o plats al forn per obtenir un sabor i un sabor afegits. També es poden utilitzar com a topping per a macarrons i formatge al forn, donant -li un acabat cruixent. Tant si esteu fregint, cuinant -los o utilitzant -los com a agent vinculant, els pa ratllats d’estil americà són un element essencial de rebost en moltes llars.