Panko de panko negre per fregir

La producció de pa de pako negre segueix un procés similar al panko tradicional, on s’elimina l’escorça de pa i la porció restant s’asseca i es mòlta en molla gruixuda i descarnada. El que diferencia el pako de panko negre és l’ús de pa de gra integral o grans foscos, cosa que afegeix un sabor ric i lleugerament nou a les molles. Això fa que el pa de pako negre sigui una opció més nutritiva, ja que conserva més el segó i el germen dels grans, proporcionant un contingut més elevat de fibra i una major concentració de vitamines i minerals. A més, l’ús d’aquests grans proporciona un pa de panko negre d’un color més fosc, cosa que el converteix en una opció ideal per a aquells que busquen una opció de pa ratllat més sorprenent.

Els paisos negres de panko es poden utilitzar en diverses aplicacions culinàries, especialment en plats que es beneficien d’una textura cruixent i un sabor atrevit. S’utilitzen més habitualment per recobrir aliments fregits, com ara tempura, tallats de pollastre o filets de peix, proporcionant una textura més cruixent en comparació amb el pa ratllat regular. El color únic dels paishrumbs de Panko negre també el converteix en una opció popular per guarnir plats com amanides o pasta, afegint un contrast visualment atractiu. Més enllà del fregit, es pot utilitzar pa ratllat de Panko negre en la cocció, com a cobrament per a cassoles o verdures rostides, on destaca la seva textura i sabor. Tant si feu una crosta salada com si afegiu un element cruixent al vostre plat, el pa de pako negre ofereix un gir únic i saborós en els recobriments tradicionals de pa ratllat.