Pa ratllat de panko groc blanc autèntic

A més de la seva textura cruixent, el panko ofereix diversos beneficis nutricionals. En general, és baix en greixos i calories en comparació amb el pa ratllat tradicional, el que la converteix en una opció més saludable per a aquells que busquen reduir la seva ingesta de calories. El panko s'elabora normalment amb pa blanc refinat, que pot mancar de fibra, però hi ha versions de blat integral o multicereal per a aquells que busquen fibra i nutrients afegits. A més, el panko està naturalment lliure de gluten si es fa amb pa sense gluten, proporcionant una alternativa per a persones amb sensibilitat al gluten o malaltia celíaca.

La versatilitat de Panko brilla realment a la cuina, per la qual cosa és un ingredient imprescindible per a una àmplia gamma de plats, especialment quan es tracta de fregir. Una de les seves qualitats més destacades és la seva capacitat per formar un recobriment lleuger i airejat que no només millora la textura sinó que també ajuda a retenir la humitat dins dels aliments. Això crea l'equilibri perfecte: cruixent per fora, sucós i tendre per dins. Tant si esteu fregint gambes, costelles de pollastre o fins i tot verdures, panko ofereix aquesta textura cruixent ideal sense absorbir massa oli, fent que els aliments fregits siguin més lleugers i menys grasos. Però la utilitat del panko no es limita a fregir. També es pot utilitzar en forn i cassoles, on serveix com a excel·lent cobertura. Quan s'escampa sobre un plat o gratins al forn, el panko crea una crosta daurada i cruixent que afegeix un atractiu visual i un cruixent satisfactori. Fins i tot podeu barrejar panko amb condiments per crear crostes saboroses que elevin el peix, el pollastre o les verdures al forn.