Autèntic pa ratllat Panko groc blanc

A més de la seva textura cruixent, el panko ofereix diversos beneficis nutricionals. Generalment és baix en greixos i calories en comparació amb el pa ratllat tradicional, cosa que el converteix en una opció més saludable per a aquells que busquen reduir la seva ingesta de calories. El panko normalment es fa amb pa blanc refinat, que pot mancar de fibra, però hi ha versions integrals o multicereals disponibles per a aquells que busquen fibra i nutrients afegits. A més, el panko és naturalment lliure de gluten si es fa amb pa sense gluten, cosa que proporciona una alternativa per a les persones amb sensibilitat al gluten o celiaquia.

La versatilitat del panko brilla realment a la cuina, convertint-lo en un ingredient imprescindible per a una àmplia gamma de plats, sobretot quan es tracta de fregir. Una de les seves qualitats més destacables és la seva capacitat de formar una capa lleugera i airejada que no només millora la textura, sinó que també ajuda a retenir la humitat dins dels aliments. Això crea l'equilibri perfecte: cruixent per fora, sucós i tendre per dins. Tant si fregiu gambes, costelles de pollastre o fins i tot verdures, el panko ofereix aquesta textura cruixent ideal sense absorbir massa oli, fent que els aliments fregits siguin més lleugers i menys greixosos. Però la utilitat del panko no s'atura a la fregida. També es pot utilitzar en forn i cassoles, on serveix com a excel·lent complement. Quan s'escampa sobre un plat o gratinats al forn, el panko crea una crosta daurada i cruixent que afegeix un atractiu visual i un toc cruixent satisfactori. Fins i tot podeu barrejar panko amb condiments per crear crostes saboroses que eleven el peix, el pollastre o les verdures al forn.